Fermentasyonun 1 haftaya yakın sürmesini bekliyorduk ancak erken tamamlandı, şişeleme prosesinden görüntüler yanda. Şişe hazırlığı en uzun zaman alan işlerden. Şişeler tek tek yıkanıyor, etiketleri sökülüyor, önce sıcak su ile bulaşık makinesinde yıkanıyor ardından fırında sıcak ortamda tutuluyor. Zor iş değil ama kolay da değil.. Aşk lazım...

Etiket basımı ve kesilerek tek tek şişelere yapıştırılması ne içimi ne tadı etkileyen bir unsur. Ama o olmadan da keyfi olmuyor açıkçası. Sonuçta bu amatör hobi bizim kendi geçmişimize dair aldığımız notlar. Hikayeleri ile, logoları ile hatırlamak güzel olacaktır..

TADIM NOTLARI:

Bir önceki yazıyı okuduysanız bileceğiniz üzere bu biramızı ev yapımı bira tadım gününde dostlarla paylaştık. Bu seviye koyu maltların kullanıldığı bir bira için genç denilebilecek bir zamanda içilmiş olsa da sonuçlar şu şekilde olmuştu;

‘Zift’in Peki’: ismi ve öncesindeki reklamları dolayısı ile merakla beklenen bir biraydı. Üreticilerin (bu biz oluyoruz) şeker kullanımındaki sıkıntıları koku ve damağa hafif ekşilik ve metalik tatlar ile etki etmiş olsa da hem gövde, hem görüntü ve tadımdaki hakkını veren kavrukluk beğeni toplamış görünüyor. Standart ortalama alındığında bir üst sırada olan bu bira ağırlıklı ortalamada bir sıra geride, bu da kokunun bir tadımda ne kadar önemli olduğunu ortaya koyuyor.

Yeni biralarda, yeni gezi yazılarında buluşmak üzere.
Butik Bira Bir Kültür’dür..Edinin… :)

 - Bira Atölyesi